赘肉产生与皮下脂肪细胞扩大：

赘肉的形成，导因于脂肪油过多（即脂肪供需失调），改变成大脂肪细胞，经日积月累，细胞膜又出现纤维现象（双称桔皮细胞层）。
1、 此时的脂肪细胞比正常的脂肪细胞大。
2、 每个细胞之间隙亦呈现不规则状态。微细血管不易流通于各细胞之间而影响代谢循环。
3、 当血液不易进入此“纤维脂肪层”而造成输氧的供量不足，此时细胞结构呈现低温度，由于水分代谢不良的滞留，而形成皮下脂肪的组织积水，造成皮肤的外观松驰。